Рыбный магазин Рыбный ларец
г. Москва, Ломоносовский проспект, д.23. стр.1
Наши ценности О магазине Как нас найти Оплата Стандарты качества Обучение персонала
Каталог
Рыба холодного копчения
Рыба горячего копчения
Рыба слабосоленая
Вяленая и сушеная рыба
Рыба живая
Раки живые
Рыба охлажденная
Рыба свежемороженая
Рыбное филе
Жареная рыба
Рыбные консервы
Икра
 Поиск:
Как нас найти
Магазин / Рецепты

Норвежский салат с сельдью

Ингредиенты на 4 порции:


  • Филе слабосоленой норвежской сельди - 1 шт
  • Фаршированные оливки - 20 шт
  • Зеленый лук - небольшой пучок
  • Картофель - 2 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Лимонный сок - 1 ст. л. (по вкусу)
  • Майонез - 100 гр
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Красная икра (не обязательно) - 50 гр.

1. Соус для норвежского салата готовится довольно необычный. В его основе картофельное пюре, приправленное лимонным соком и майонезом. Если есть готовое пюре, возьмите его для соуса из расчета 2 ст. л. на одну порцию. Или отварите картофель до готовности, разомните, добавьте немного молока или картофельного отвара (пюре не должно быть очень жидким).

2. Яйца отварите вкрутую, остудите, нарежьте толстыми кружочками.

3. Зеленый лук вымойте, обсушите. Порубите не очень мелко (перьями).

4. Оливки можно взять любые - фаршированные острым перцем или лимоном. Разрежьте каждую пополам (на порцию идет 4-5 оливок).

5. Филе сельди тоже можно брать любое, не обязательно искать именно норвежскую сельдь. Она конечно вкуснее, но для салата вполне сгодится обычная селедка, причем и маринованная тоже подойдет. Разделайте сельдь и нарежьте тонкими ломтиками, толщина от 0,5 до 1 см.

6. В картофельное пюре добавьте лимонный сок, майонез, черный перец. Перемешайте соус до однородности.

7. На дно порционного стакана выложите столовую ложку картофельного соуса, чуть прижмите. Затем положите два кружочка яйца. На них - четыре ломтика сельди.

Селедку закройте картофелем, положите сверху оливки, посыпьте верх зеленым луком. Украсьте салат долькой лимона и подавайте к столу.
В продаже:

Сельдь слабосоленая

Норвежская, 450+
1000 гр.
135 Руб
© 2013 Рыбный магазин "Рыбный ларец"